Det er ikke ofte jeg blir litt starstruck. Men dette er faktisk en av de gangene.
Noen mennesker setter spor i en bransje – ikke ved å rope høyest, men ved å være der. År etter år. Tidlig om morgenen. Med respekt for faget, menneskene og historiene som sjelden havner på forsiden.
For meg er Oddbjørn Roksvaag en av dem.
Jeg har selv blitt intervjuet av Oddbjørn flere ganger opp gjennom årene, den gangen jeg sto midt i bakerhverdagen. Alltid med det samme blikket: nysgjerrig, jordnært – og med en tydelig kjærlighet til håndverket og folka bak produktene.
I over 30 år har Oddbjørn fulgt baker- og konditorbransjen tett. Lenge før det ble vanlig å bygge egne medier for sære bransjer. Sammen med en liten, dedikert redaksjon i Vest Vind Media har han bygget Bakeri.net til mer enn en nettside. Det har blitt en møteplass. Et sted der bransjen kjenner seg igjen – og blir tatt på alvor.
Denne gangen er det Oddbjørn selv som har satt ord på reisen. Historien om menneskene, møtene, fagstoltheten og veien frem til der Bakeri.net står i dag.
Og den fortjener å bli lest.
Et langt liv tett på baker- og konditorbransjen
I over 30 år har Oddbjørn Roksvaag reist landet rundt og besøkt bakerier og konditorier i hele Norge. På veien har han blitt kjent med, og etter hvert venner med, hundrevis av bakere, konditorer og bransjefolk. Og selvsagt har han vært innom Nevlunghavn Bakeri flere ganger i løpet av disse årene.
Oddbjørn har fulgt baker- og konditorbransjen tett siden 1990-tallet. Det som startet som journalistisk nysgjerrighet, har med årene utviklet seg til en dyp respekt og en ekte lidenskap for både håndverket og menneskene bak produktene. Han er fortsatt på farten. Fortsatt nysgjerrig. Fortsatt like engasjert i faget og menneskene som bærer bransjen videre.
Mer enn et enmannsprosjekt
Samtidig er Bakeri.net langt fra et enmannsprosjekt. Bak nettstedet står en liten, dedikert redaksjon i Vest Vind Media, bestående av tre journalister og én person som jobber med salg og dialogen med bransjen.
Sammen dekker de alt fra nyheter og reportasjer til fagstoff og annonser, og sørger for at Bakeri.net er tett på det som skjer i bransjen – hver eneste dag.
Da få brydde seg – men noen så verdien
Da Oddbjørn begynte å skrive om bransjen, var det få som viet den særlig oppmerksomhet. Bakeriene gjorde jobben sin i det stille, ofte mens resten av samfunnet sov. Lange dager, tidlige morgener og lite fokus utenfra.
For en journalist med blikk for mennesker og håndverk var det umulig å ikke bli fascinert. Her fantes det fagstolthet, tradisjoner som gikk i arv og en vilje til å levere kvalitet dag etter dag. Etter hvert ble det også tydelig at dette var en bransje full av sterke personligheter og dyktige fagfolk som sjelden fikk fortelle sin egen historie.
Behovet for et samlingspunkt
Behovet for et sted der baker- og konditorbransjen kunne lese om seg selv, på egne premisser, vokste frem. I Vest Vind Media ble Bakeri.net utviklet som et slikt samlingspunkt – et sted for nyheter, reportasjer og fagstoff, men også for de små og store historiene fra hverdagen i bransjen.
Historier fra hele landet
Gjennom tre tiår har Oddbjørn og kollegene reist landet rundt og besøkt hundrevis av bakerier, store og små, fra nord til sør. På veien har det ikke bare blitt artikler og reportasjer, men også vennskap. Relasjoner bygget over tid, rundt bakebord, i produksjonslokaler og bak disken tidlig om morgenen.
Det er disse møtene som har gitt Bakeri.net sin forankring, og som har gjort nettstedet til noe mer enn bare et medieprodukt.
Nærheten til bransjen
Over tid ble Bakeri.net en fast del av hverdagen for mange. Her har det vært plass til både oppturer og nedturer. Nyetableringer og konkurser. Konkurranser, jubileer og generasjonsskifter. Historier om mennesker som lykkes, og om dem som møter motgang – men som likevel står på videre.
Det som kanskje har preget Bakeri.net mest, er nærheten til bransjen. Oddbjørn og resten av redaksjonen kjenner mange av menneskene de skriver om, og har fulgt både bedrifter og enkeltpersoner gjennom store deler av yrkeslivet deres. Etter mer enn 30 år er det ikke distanse som har satt seg, men engasjement.
Et nytt steg videre
Fremover tar Bakeri.net et nytt steg, uten å miste det som har vært grunnlaget hele veien. Nettstedet går tettere på selve kjernen av bransjen – faget.
Flere dyktige fagfolk har sagt ja til å dele kunnskap, erfaring og kompetanse, og flere vil komme til. Tanken er enkel: Jo mer vi deler, jo sterkere blir fellesskapet.
Samtidig er Bakeri.net nå blitt abonnementsbasert. Det gir rom for å gå litt dypere i stoffet og bruke mer tid på menneskene bak produktene. Som abonnent vil du bli bedre kjent med fagarbeidere i bakerier og konditorier, i produksjon og salg, og få innsikt i hverdagen deres. Dette er en naturlig videreføring. Ambisjonen er å være enda mer relevant for dem som jobber i baker- og konditorbransjen. For Oddbjørn og resten av redaksjonen handler det fortsatt om det samme som det gjorde da de begynte: Å fortelle historiene som ellers lett blir borte, og å løfte frem en bransje de har blitt oppriktig glad i.
Avslutning – NevlunghavnLosen
Når man har fulgt en bransje så tett som Oddbjørn Roksvaag har gjort, gjennom oppturer og motbakker, generasjonsskifter og lange netter, setter det spor. Ikke bare i det som blir skrevet – men i menneskene man møter underveis.
Bakeri.net har gjennom årene blitt et sted mange i baker- og konditorbransjen kjenner seg hjemme. Et sted der faget blir tatt på alvor, og der historiene får lov til å være både stolte, ærlige og ekte.
Kanskje er det nettopp det særpregede som gjør det viktig. Å velge én vei, og gå den ordentlig. Litt som NevlunghavnLosen.no også – som i all beskjedenhet har valgt å bruke uforholdsmessig mye tid og kjærlighet på ei ganske lita bygd.
For meg er dette også en påminnelse om hvor viktig det er med dem som blir værende. Som ikke jager det neste store, men lytter, reiser videre og fortsetter å fortelle historiene.
Og nettopp derfor var det både riktig – og litt ekstra stas – å få dele denne historien.
Om du vil støtte vårt (Losens) engasjement, sier vi TUSEN TAKK for en tier eller to 🙏
Vipps gjerne til #903318 (NevlunghavnLosen)
Tekst: NevlunghavnLosen / Oddbjørn Roksvaag
Foto: Bakeri.net
Håper du likte reportasjen 💛
Del den gjerne med venner – på den måten hjelper du oss å vokse og spre alt det fine som skjer i Brunlanes, Larvik og der jeg er!
