Tekst og foto: Marte Østmoe
Sommersesongen er over i Nevlunghavn. Det kryr ikke lenger av turister, men i havet er det fortsatt liv. De ferskeste varene får du fra Havnas nye fiskevogn.
Det er reker og kreps, det er tosk, lange, sei og sild. Det er brosme og lyr. Og så er det krabber. Helge Thorstein, daglig leder av Havna Fisk & Skalldyr A/S, vil heller selge fisk enn å snakke om den. Ordknapp er han, men har et desto rikere utvalg av sjømat.
– Joda, sier han. – Det er mye.
Eller for å sitere han rett. Det er ikke mye, det er møe fisk!
Ei lun, fersk fiskekake i handa
Om sommeren er det også nok av turister, men nå om høsten dabber det av. Dette går ut over salget. Men akkurat det tar ikke fisken hensyn til. Best på kvalitet er den faktisk nå.
– Reker er best på vinteren, slår Helge. – Jeg mævlær det hver dag!
For å få til en større oppmerksomhet rundt lokale matvarer og havets delikatesser, har fiskehandleren bestemt seg for å flytte butikken fra brygga og opp til Nevlunghavn Bakeri og Conditori.
Helge smiler lurt i skjegget: – Da kan kundene kjenne duften av nystekte fiskekaker. Når de er her for å kjøpe boller og brød, kan de like gjerne kjøpe middagen sin au!
Lut og Taco
Tre yrkesfiskere i distriktet leverer varer til Havna Fisk og Skalldyr A/S. Hva de får på kroken avhenger av sesong og vær. Om vinteren ligger fiskebåtene deres forankret i Nevlunghavn. Varene som selges fra fiskevogna er så ferske at de nesten fortsatt spreller. Så hvorfor ikke slå til med fisketaco en fredag?
Dessuten er lutefisksesongen straks i gang. Lutefisken får man kjøpt av Helge. Han lager den selv.
– Jeg starter vel snart opp, opplyser han, men sier ikke mer om den saken. Kvaliteten på lutefisken er Helge kjent for, men skryter ikke av egen kunnskap. I stedet viser han til en god gammel oppskrift. En oppskrift som selvsagt er hemmelig.
Landkrabbe
Det faktum at fiskebutikken nå flytter litt lenger opp på land, det må imidlertid ikke hemmeligholdes! – Joda, innrømmer Helge: – Flest mulig må få kjennskap til det tilbudet!
Torsdager, fredager og lørdager er fiskevogna åpen 10.00 – 16.00. Kommer det mye reker en dag, annonseres dette på butikkens facebooksider.
– Når vi har møe, da går prisen ned, opplyser fiskehandleren og synes det er fint å holde butikken oppe også for lokalbefolkningen. Livet leves jo ikke bare om sommer´n. Fiskesesongen, den er hele året. De beste varene får du nå!
